Gerechten met steranijs

Steranijs is een struik of boom waarvan de vruchten worden gebruikt als specerijen. Steranijs groeit voornamelijk in Azië en moet daardoor geïmporteerd worden door Nederland. Er bestaat wat twijfel maar waarschijnlijk stamt de boom uit Zuid-China of Vietnam. Tegenwoordig wordt deze gekweekt in Cambodja, Laos, Japan en op de Filipijnen. In Europa wordt steranijs al sinds de 17e eeuw gebruikt door het voedsel dat men eet.29

Kenmerken

De belangrijkste kenmerken van steranijs zijn toch wel de welbekende geur. Deze ruikt namelijk naar anijs. Daarnaast heeft deze vrucht ook de vorm van sterren. Vandaar de kenmerkende naam steranijs.

Gebruik van steranijs

Steranijs wordt gebruikt in zijn geheel, gemalen of als specerij. Doordat er deze behoorlijk anethol bevat krijgt deze de sterke geur van anijs.

Combinaties

Je kunt steranijs combineren met kaneel, gember, kaneelstokjes, kruidnagel en rode wijn! De lekkerste gerechten waarbij steranijs gebruikt wordt zijn:

  • Kruidige panna cotta, stoofpeer, steranijs en speculaas
  • Stoofpeergalettes met walnoten en steranijs
  • Stoofperen slof met steranijs
  • Appel compote met steranijs
  • Banaan van de bbq met steranijs
  • Stoofperen zonder suiker met steranijs

Verwarring

Pas op dat je de plant steranijs niet verward met de enorm giftige plant Anisatum. Dit is de Japanse steranijs. Zoals we aangeven is deze zeer giftig.

China

Steranijs is een bestandsdeel van het Chinese vijfkruidenpoeder. Dit is een Chinees kruidenmengsel en bestaat uit kaneel, steranijs, szechuanpeper, kruidnagel en venkel. Deze smaken zijn zoet, zout, bitter, zuur en umami. Deze smaken worden voornamelijk gebruikt in Chinese restaurant en zijn inmiddels redelijk bekend binnen Nederland.

Wat maakt worst zo lekker en welke worst kan ik het beste eten bij de borrel?

Worst is een vleessoort die door vele mensen erg gewaardeerd word, niet zo gek ook want de smaak is heel lekker. Daarbij heb je worsten ook nog eens in allerlei soorten en maten, er is dus genoeg te kiezen voor iedereen. Hoewel niet al het vlees eerlijk geproduceerd word, is er tegenwoordig heel veel vlees wat gelukkig wel op een diervriendelijke manier wordt geproduceerd. Maar stel dat jij een borrel organiseert, welke worst is dan echt een aanrader om uit te delen aan je gasten? Daar gaan we het over hebben in de resterende alinea’s van dit artikel. Benieuwd naar de uitkomst? Lees dan deze blog.

Vele soorten en lekkere smaken

Om maar direct met de deur in huis te vallen, we raden je aan om droge worst te eten bij de borrel! Waarom? Omdat deze worst zeer smaakvol is en ook nog eens lang houdbaar. Het wordt dus gewaardeerd door veel mensen en daarbij zijn er ook nog een veel soorten en smaken. Zo zijn er droge worsten die bijvoorbeeld pittig zijn of een salami en chorizo smaakje hebben, natuurlijk zijn er ook worsten met een natuurlijke smaak te koop die ook nog eens droog zijn. Maar waar koop ik deze droge en lang houdbare worst?

Droog en koel bewaren

Wij adviseren je om naar een slager of een online specialist te gaan als je op zoek bent naar een droge worst. Deze kunnen je namelijk kwaliteit bieden en zijn in veel gevallen dan ook lekkerder dan bijvoorbeeld een worst die je in de supermarkt koopt. Let er wel op dat je de worst niet in de koelkast bewaard maar wel in een donkere ruimte en dus niet vol in de zon, dan blijft deze namelijk de smaak behouden!

Koffiebonen kopen

U kunt koffiebonen kopen in in verschillende soorten, smaken en sterktes.

Waar komen koffiebonen vandaan? Een snelle historie volgt. Koffie kent al een zeer lange geschiedenis. Hoe en wanneer het allemaal ontstaan is blijft wat vaag. Men zegt dat de koffie ontstaan is tussen 575 en 850. We kunnen wel stellen dat het ontstaan is in de havenstad Mokka en koffie en de koffiebonen meegenomen werden naar Arabië.

In eerste instantie werd koffie gebruikt voor godsdienstige plechtigheid of op medisch advies. Zo werd koffie gebruikt voor kwaaltjes als jicht tot nierstenen. Al snel werd koffie verspreid naar Egypte, Syrië, Perzië en Turkije. Uiteindelijk wist een Nederlander een plant te stelen en raakte hierdoor in aanraking met de koffieplant. Nadat de Amsterdamse burgemeester een koffieplant cadeau deed aan Lodewijk XIV werd de plant in Europa geïntroduceerd.

Soorten koffiebonen

Er zijn tegenwoordig verschillende soorten koffiebonen te koop. Koffiebonen kopen? Lees dit dan goed door. De soort koffieboon bepaalt namelijk de smaak.

Arabica

Arabica koffiebonen kopen? Dat moet geen probleem zijn, de markt bestaat namelijk voor 70% uit Arabica bonen. Hierdoor is Arabica koffie de meest gedronken koffie ter wereld. De Arabica staat erom bekend minder cafeïne te bevatten dan andere koffiebonen. Over het algemeen maakt de koffieplankt cafeine aan om zichzelf te beschermen tegen parasieten en dieren. Maar doordat de plant op extreme hoogte groeit (zo’n 1500 meter) is dat in principe minder nodig. Hierdoor is de smaakstelling redelijk divers.

Robusta

Wilt u koffiebonen kopen met veel cafeïne dan is de Robusta geschikt. Deze koffieplant groeit lager dan Arabica en maakt daardoor veel meer cafeïne aan. Hierdoor wordt de plant ook ondervonden aan verschillende soorten weerstand. Vervolgens is het aan de plant om zichzelf daartegen te beschermen. Zoals besproken is cafeine hiervoor de oplossing. Robusta wordt vaak gebruikt wordt voor melkkoffie ’s.

Snel koffiebonen kopen

Gelukkig kunnen wij tegenwoordig snel en gemakkelijk koffiebonen kopen. Via het internet kunt u verschillende aanbieders vinden die de juiste koffie voor u heeft.

Steranijs

Steranijs heeft een sterke anijsgeur zoals de naam doet vermoeden. De vruchten van steranijs worden gebruikt in hun geheel, of gemalen als specerij. Steranijs heeft een kruidige smaak die uit de schil komt. Steranijs is een boom of struik die voornamelijk groeit in Azië. De boom is waarschijnlijk afkomstig uit Zuid-China en Vietnam maar wordt tegenwoordig ook in allerlei andere landen gekweekt zoals in Cambodja, Laos, Japan en op de Filipijnen. Sinds de 17e eeuw wordt steranijs als voedsel gebruikt in Europa.

Recepten met steranijs

Steranijs kan je combineren met allerlei verschillende soorten maaltijden of producten. Hierbij enkele voorbeelden.
• Bramenjam met steranijs
• Appelbeignets met steranijs
• Varkensfilet met steranijs
• Zeewolfroulade met steranijs
• Vijgenjam met vanille en steranijs
• Creme brulee met steranijs
• Gestoofd varkensvlees met steranijs
• Verse anijsthee (mix met zwarte thee)

Steranijs wondermiddel

Steranijs wordt gebruikt om verschillende soorten problemen tegen te gaan. Steranijs wordt onder andere gebruikt als middel tegen verkoudheid aangezien het gezien wordt als sterk antibacterieel middel.

Steranijs werkt dus goed tegen virussen maar is ook een middel tegen bacteriën en schimmelziekten. Het blijkt namelijk dat het 67 bacteriën bestrijdt die niet met geneesmiddelen bestreden kunnen worden. Als u last heeft van buikpijn dan is steranijs ook een prachtig middel. Het bevordert namelijk de spijsvertering en werkt tegen kolieken flatulentie. Belangrijke factor is de olie van steranijs niet teveel gebruikt mag worden omdat het de hersenfuncties kan beschadigen. De olie van steranijs is niet geschikt voor zwangere vrouwen, dit is wel iets om rekening mee te houden. Tijdens de borstvoeding kan het juist weer helpen, het bevordert namelijk de moedermelkproductie. Daarnaast werkt steranijs daarnaast ook libido verhogend voor zowel mannen als vrouwen.

Online verkoop

Steranijs wordt tegenwoordig online verkocht en tevens in de winkels. Hierdoor is het veelvuldig verkrijgbaar voor alle huishoudens.

Fruit bestellen? Kies voor duurzaam en biologisch!

Wanneer je fruit gaat bestellen kun je kiezen uit allerlei soorten en maten. Daarnaast is het ook nog eens mogelijk om te kiezen tussen biologisch en niet biologisch. Hoewel het milieu voor iedereen steeds belangrijker wordt, zijn er nog steeds genoeg mensen die niet voor biologisch fruit kiezen. Er wordt namelijk vaak gedacht dat dit veel duurder is. Hoewel dit misschien vroeger zo was, is dit tegenwoordig al lang niet meer het geval. Sterker nog, niet biologisch fruit wordt namelijk steeds duurder. Eigenlijk is er daarom geen enkele reden meer om niet voor biologisch fruit te kiezen tijdens fruit bestellen. Wil jij weten wat daarbij nog eens de voordelen zijn van fruit bestellen? In dit artikel kom je erachter!

Voldoe aan je dagelijkse behoeft van fruit

Fruit is gezond en belangrijk, er wordt namelijk nog steeds geadviseerd om minstens 2 stuks fruit per dag te eten. Dit is ook niet zo gek, want er zitten heel veel gezonde voedingsstoffen in fruit. Wanneer je daarom kiest voor fruit bestellen, is het goed om voldoende te bestellen zodat je deze dagelijkse hoeveelheid ook daadwerkelijk binnenkrijgt. Daarnaast is het ook nog eens zo dat je voor een mooi bedrag tegenwoordig al fruit bestellen in de praktijk kunt brengen. Je kunt er dan bijvoorbeeld voor kiezen om online het fruit aan te schaffen.

Gooi geen fruit weg

Ben je op zoek naar een partij voor fruit bestellen? Maak dan gewoon gebruik van het internet en kies voor een kwalitatieve aanbieder zodat je vers en ook nog eens biologisch fruit ontvangt, je bent dan helemaal gezond bezig! Wil je daarbij ook variatie? Bestel dan gewoon verschillend fruit iedere week, let er wel op dat je niet te veel bestelt, het is immers zonde als je het fruit moet weggooien! Hier zit niemand op te wachten.

Wat is asafoetida?

Misschien heeft u er ooit wel is van gehoord, misschien ook wel niet. Asafoetida is een geel, gedroogd sap dat uit de wortels komt van stelen van een grote kruidachtige plant uit de familie van de schermbloemen. Het wordt veelal gebruikt in de keukens van het Midden Oosten. Het stinkt in eerste instantie behoorlijk maar als u het verhit, verdwijnt deze geur weer. Asafoetida smaakt vooral naar ui of knoflook.

Waarvoor te gebruiken?

Asafoetida wordt veelal gebruikt als smaakversterker, dat is het ook eigenlijk wel. Deze smaakversterker wordt vooral gebruikt in curries en stoofgerechten. Gebruik altijd maar een klein snufje per gerecht dat je maakt en bak het daarnaast altijd mee om zoals de hierboven genoemde stank die het met zich meebrengt te laten verdwijnen. Het wordt in poedervorm of in blokjes verkocht, dit ligt eraan waar u het koopt.

Overige tips

Nu weet u wat Asafoetida is en waarvoor het te gebruiken is. Bij de Kruidenbaron verkopen wij dit als u na het lezen van dit artikel interesse heeft en misschien eens een keer wilt experimenteren met deze smaakversterker. Wij geven u graag nog wat extra tips mee. En dat is dat asafoetida peulvruchten en groenten beter verteerbaar maakt, of met andere woorden: het helpt tegen winderigheid. Als u hier dus veel last van heeft probeer dit vooral eens om te zien of het werkt, misschien is dit wel dé oplossing.